监测显示，截止目前，主产区一等新普麦主流收购价在—元/吨，部分地区较春节前上涨了10—30元/吨。
据市场反映，节后普通小麦价格稳中偏强，主要的原因是受疫情影响市场购销恢复缓慢，加之物流运输受阻，市场供需阶段性偏紧。
虽然年小麦经过大半年的市场收购，基层余粮已基本触底，但节后轮换出库将会进一步增加，尤其是3月至4月份市场或将迎来各级储备粮轮番出库的高峰期。国家临储小麦库存数量高企，意味着国家临储小麦周度保持高投放量，将在“量”与“价”方面制约麦价走势。
2月初，河北石家庄面粉企业普通小麦收购价元/吨，衡水元/吨；河南新乡元/吨，郑州元/吨，周口元/吨；山东菏泽元/吨，山东济南元/吨，江苏徐州元/吨，安徽宿州元/吨，部分地区价格较春节前上涨10—30元/吨。
为增加市场面粉供应，近来部分大型企业已恢复生产，但中小型企业恢复相对缓慢，行业整体开工率低于节前。监测显示，2月初，华北面粉企业整体开工率50%，比春节前回落5个百分点。其中中小型企业开工率20—40%，大型企业开工率在40—70%。
2月初，河北石家庄面粉销售价格为元/吨，山东济南为元/吨，河南郑州为元/吨，江苏徐州为元/吨，均与春节前持平。
2月初，河北石家庄麸皮出厂价元/吨，山东济南元/吨，安徽宿州元/吨，春节前上涨10—40元/吨。河南郑州元/吨，江苏徐州元/吨，与春节前持平。
制粉企业反映，近期小麦价格出现上涨，制粉成本增加，面粉企业加工利润低于节前。监测显示，2月初，华北黄淮制粉企业理论加工利润元/吨，比春节前减少2元/吨。其中河北石家庄制粉企业理论加工利润46.8元/吨，山东济南.2元/吨，河南郑州元/吨。
制粉企业开机偏低，副产品小幅反弹
元宵节过后，部分制粉企业虽陆续开机，但整体开机率未达到高位水平，多为执行前期订单。为保证市场占有率，面粉出厂报价基本延续节前的平稳态势。
近期麸皮价格出现小幅反弹主要是节前养殖企业备货不足，而制粉企业也未有大量留存，导致当前市场供应趋紧的局面，且物流不畅，市场购销受到一定阻碍，处于供小于求的局面。
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